名称：辣椒

科属：茄科辣椒属

别名：朝天椒、番椒

拉丁名：Capsicum annuum

形态特征：一年生草本，直立，株高40-80厘米。单叶互生，叶长圆状卵形，卵状披针形，全缘。花单生于叶腋或枝腋，花冠白色，花药紫色。浆果下垂，长指状。种子扁肾形，淡黄色。果入蔬菜。

分布：原产南美热带地区。全国各地常见栽培。

习性：发芽的适宜温度为25℃-30℃,温度超过35℃或低于10℃都不能发芽。 25℃时发芽需4-5天，15℃时需10-15天，12℃时需20天以上，10℃以下则难于发芽。苗期往往地温、气温较抵，生长缓慢，要采取人工增温办法防寒防冻；种子出芽后，随秧苗的长大，耐低温的能力随之增强，具有三片以上真叶能在5℃以上不受冷害。种子出芽后在25℃时，生长迅速，但极瘦弱，必须降低温度至20℃左右，保持幼苗缓慢健壮生长，使子叶肥大，对初生真叶和花芽分化有利。